家常肉饼（猪肉）

作者： 當我想起妳

外焦里嫩的多层猪肉饼，自己在家轻松搞定。

用料

• 面粉 400克
• 五花肉馅 250克
• 温水40度左右 250克
• 葱 1根
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 适量
• 五香粉 适量
• 香油 3勺
• 鸡精 适量
• 盐 4克左右

家常肉饼（猪肉）的做法步骤

步骤 1

温水和面盖上湿布或保鲜膜醒面半个小时，面要和软一点，一边倒水一边用筷子和成絮状，然后揉成光滑的面团。醒好面后不要揉面，直接拿出来擀成如图的面饼，然后两侧根据比例切开口。

步骤 2

把肉馅用勺子分别像图中这样分开，我分的不太匀，不过后续可以用勺子再摊平。

步骤 3

留一个角

步骤 4

叠成这种面饼，因为叠的时候没照照片，所以看你们聪明不聪明吧😄这张是叠完以后用手按了几下的样子。

步骤 5

然后平底锅刷油，把按了几下的肉饼放进平底锅，再根据薄厚用手均匀按压直到铺平整个平底锅就可以了。盖上盖子，中小火烙制两面金黄，注意火候不要烙糊了。

步骤 6

多翻几次面，烙熟以后出锅切成小块。然后沾醋蒜开吃吧！

步骤 7

忘了说调馅了😅猪肉馅放点清水打匀，根据个人口味依次放进上边提到的调味料，唯一强调的是，葱一定要最后放，最后放，最后放！

家常肉饼（猪肉）的小贴士

第一次发食谱教程，很不成熟，希望各位吃货能看懂，祝大家开心。

菜谱创建时间：2019-07-15 07:01:57