快手白菜猪肉包子

作者： 笑仙姑

从小爱吃包子，没想到生了娃，娃也爱！所以琢磨着怎么做包子才好吃,终于做成了！

用料

• 水 克
• 面粉 500克
• 酵母 10克
• 猪肉 根据面粉的多少
• 糖 少许
• 盐 适量
• 姜 一块
• 酱油 少许
• 白菜 根据面粉的多少
• 香菇 几个
• 鸡蛋 一个
• 胡椒 少许克

快手白菜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

先把酵母和白糖用一点点温的水兑开，在盆里放入面粉，用的是散装面粉，然后加入水先用筷子搅拌，成块以后感觉干就加水感觉湿软就加粉，所以我的没有精准的称着做，都是凭经验感觉的，大概的量自己再根据实际调整。面和成一团比较光滑以后，在盆底放些面粉一面粘底，盖上盖子发酵，上图是已经开始发酵的样子。

步骤 2

关于馅，白菜切粒，用盐抓至出水，去掉水白菜备用，干冬菇泡开切粒，姜剁碎，肉糜放一起，然后调味加入盐、酱油、胡椒、生粉、油、一个鸡蛋，搅拌均匀即可

步骤 3

面团发酵大概20-30分钟已经差不多了，重新合好面，就可以包馅了，大小自己控制吧，因为有大人小孩吃，从面团取下大小不一的小团来包馅，在包子底摸一点点油以防蒸好后粘底，做好的包子再发酵20分钟，水烧开放进去蒸15分钟。

步骤 4

然后就做好啦！

步骤 5

包很松，一次可以吃3、4个😊

快手白菜猪肉包子的小贴士

酵母千万不要用热水去开，会没有活性发不了面的！合面的时候开始宁可水多了，比较好调节，而且面发出来会更松软。馅配好料以后加一个鸡蛋可以让馅的口感湿滑很多。

菜谱创建时间：2019-07-14 22:43:40