流沙包（博艺版）

作者： 噠哒哒哒哒

用料

• 皮部分：
• 低筋面粉 500克
• 泡打粉 10克
• 酵母 6克
• 砂糖（给酵母养分发酵） 100克
• 水 230克
• 馅部分：
• 咸蛋黄 100克
• 白糖 150克
• 吉士粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 100克
• 炼奶

流沙包（博艺版）的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄烤熟后压碎

步骤 2

制作流沙馅 黄油中加入砂糖、吉士粉、玉米淀粉和炼奶拌匀，后加入压碎的咸蛋黄拌匀，冷藏20分钟，按重量均分成一个个小馅，继续冷藏备用

步骤 3

制作包皮 面粉过筛开窝，加泡打粉、酵母、砂糖，分次加水，用手将面粉揉成团

步骤 4

手掌根发力把面团揉光滑后搓成长条，按重量均分成一个个剂子，用手压成中间厚四周薄的面皮，包入流沙馅。

步骤 5

流沙包成型后保鲜膜盖上醒发30~45分钟

步骤 6

将醒发好的包子中火蒸10分钟左右（3分钟开一次盖）

菜谱创建时间：2019-07-14 21:18:44