简单好吃的茄子肉丁面

作者： 流云您的

钟爱茄子，所以就弄个简单点的茄子肉丁打卤面。

用料

• 茄子 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 葱姜蒜沫 大量
• 糖 少许
• 八角 1个
• 香油 少许
• 蚝油 少许
• 肥五花肉 3两

简单好吃的茄子肉丁面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切沫

步骤 2

肥五花肉切丁

步骤 3

茄子去皮切厚滚刀片，过油炒出水分。

步骤 4

锅里留底油，炒肥肉丁炒出猪肉，加生抽老抽，蚝油，十三香，盐，少许白糖，放葱姜蒜沫炒出香味。

步骤 5

放之前炒好的茄子，翻炒一下。

步骤 6

加水沒过茄子，水开后尝下咸淡，不咸的话，可以适当再加一点盐。

步骤 7

勾厚芡，出锅前放点生蒜沫，点一点儿香油。

步骤 8

煮面，加卤，吃就是了。

简单好吃的茄子肉丁面的小贴士

喜欢吃香菜的可以出锅放点香菜，出锅前放生蒜沫很关键，特别提味儿。

菜谱创建时间：2019-07-14 19:38:32