茄盒

作者： snow遇见时光遇见你

用料

• 茄子 二个
• 鸡蛋 一个
• 葱 一把
• 淀粉 二勺
• 面粉 二勺
• 盐 一勺
• 蚝油 二勺
• 酱油 二勺
• 猪肉 300克
• 料酒 二勺
• 肉末 500克

茄盒的做法步骤

步骤 1

先生一直想吃蓬松的茄盒，问了好多饭店都没有点到，现在连做茄盒的都少了，于是自己研究，主要就是调糊浆，成功所以把小技巧分享出来，喜欢的朋友可以拿走哦[愉快]用淀粉和生粉1:1的比例，加鸡蛋，玉米油，冰啤酒调成浓稠的糊浆，加入少许白胡椒粉和盐，这样出来的就是厚厚的蓬松的外皮，口感很好，夹馅的步骤我就不具体写了，都是一样的没有特殊，最最关键也是最最主要的秘诀就是外面的裹面技巧我分享给你们。

步骤 2

现在饭店已经很难再点到这样的茄盒了。

菜谱创建时间：2019-07-14 19:26:40