蒜薹炒肉

作者： mylittleyoung

用料

• 蒜苔 1把
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 肉 适量五花肉
• 盐 少量，不用也可以
• 酱油 1勺
• 醋 1小勺

蒜薹炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，加入料酒，少许淀粉，抓匀静置

步骤 2

蒜苔切小段，控水

步骤 3

锅中加少量油，开大火

步骤 4

下五花肉

步骤 5

我喜欢吃煎很久有点快要糊了的肉（很香）！所以我会大火多炒一会，肉两面稍微有烧焦痕迹即可。也别太久炒糊了😂

步骤 6

肉炒到自己满意的程度就可以下蒜苔了，翻炒翻炒~

步骤 7

我一般会加一点点白醋，炒得快一点

步骤 8

我觉得酱油是这道菜的精髓，必须加酱油！蒜薹炒肉好吃在于蒜苔和肥肉和酱油的完美融合！加一小勺，能让每个蒜苔雨露均沾即可，根据菜量决定。多了会很咸！

步骤 9

炒到蒜苔变暗稍软即可，炒太久蒜苔老了就不好吃了~

步骤 10

出锅！开吃！

菜谱创建时间：2019-07-14 18:56:29