香辣鸡脆骨

作者： 楚辞cynthia

虽然不爱酒，但却特别爱这道适合佐酒的菜～～外面餐馆的鸡脆骨有时候收拾的不干净，讨厌咬到脆骨边肥肉的那种口感，索性自己收拾自己做，美味又健康😄

用料

• 鸡脆骨 一斤
• 黄飞鸿麻辣花生 一袋
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 淀粉+面粉 适量
• 香叶 4-5片
• 蒜 3-4瓣

香辣鸡脆骨的做法步骤

步骤 1

先上个全家福😝

步骤 2

洗净的鸡脆骨切掉肥油的部分（其实可切可不切的，但我实在不喜欢这个口感，所以怕麻烦的可以忽略这步）

步骤 3

处理好的鸡脆骨先用柠檬汁腌10分钟后用清水洗净。然后用料酒、白胡椒粉、五香粉、盐和少量白糖腌鸡脆骨20分钟以上，最后控掉腌汁，倒入淀粉+面粉抓匀（淀粉面粉比例1：1）

步骤 4

油六成热的时候倒入鸡脆骨

步骤 5

炸3分钟左右吧，炸到八分熟捞出

步骤 6

油温升到八成热时倒入鸡脆骨复炸至全熟

步骤 7

锅里留底油，倒入蒜片、辣椒、花椒和香叶爆香，倒入黄飞鸿麻辣花生和炸好的鸡脆骨，最后放入盐、糖和适量味精，出锅🤩

步骤 8

配老雪或者大乌苏都棒棒哒，吼吼😄不爱喝酒的配珍珍、雪碧或者大白梨也是极好哒，哈哈哈～～

菜谱创建时间：2019-07-14 17:41:35