甜酥鱼

作者： yunsifang云私房

孩子吃鱼嫌鱼刺麻烦，那就甜酥鱼吧，吃着超级省事，鱼刺都能嚼得动，味道超赞，每次我们家都是五斤起做，中途会有人偷吃，做好就没多少了，小黄鱼也可以

用料

• 带鱼 适量条
• 盐 适量
• 白醋 适量滴
• 白酒 适量
• 酱油 适量勺
• 冰糖 适量
• 八角 2-3个
• 五香粉 适量
• 姜片 适量片
• 葱 一根
• 辣椒 适量个

甜酥鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清理好＋白酒，白醋腌好，不用盐，姜

步骤 2

锅倒油烧热，带鱼放下去油炸，中途不搅拌，等飘起来再翻，等炸酥捞起来

步骤 3

炸好的样子

步骤 4

炸好也可以直接吃，每次这样的都会给孩子爸留一份下酒，超级香，孩子也跟着偷吃

步骤 5

油倒出来，放冰糖炒化

步骤 6

炒化

步骤 7

然后加水，这时候冰糖会硬，没事，煮一会就好

步骤 8

然后把鱼放高压锅，煮好的冰糖水，八角，姜，葱，盐，酱油，料酒，白醋半勺，五香粉一起放进去，老抽别放多了，不然就黑黑的了，我不小心倒多了，好在味道没变，我用电高压锅40分钟，普通高压锅响后转最小火大概30-35分钟，

步骤 9

成品超酥

菜谱创建时间：2019-07-14 17:39:01