豇豆切成4.5厘米左右的小段,
五花肉切片,最后再留一点肥肉,切成小丁,姜,蒜切沫,小米辣切小丁
锅烧热,不要有水珠,放入肥肉丁,中火
把肥肉里面的油都煸出来
油煸的差不多了,加入姜,蒜,小米辣,煸炒
加入切好的肉片,大火煸炒
加入适量味极鲜,
加入豇豆,中火煸炒
加入两勺盐,因为是做焖面,要比做炒菜盐要多加一勺,
炒到豆角表面有点皱,加水,沫过豆角,加入一点老抽,
把面均匀铺在豆角上面,盖上锅盖,中小火,焖7.8分钟左右,
待水都焖干之后,打开锅盖,一手拿一双筷子,把面拨散,跟豆角拌匀
用大碗吃
做豆角焖面,个人觉得还是豇豆最好吃!