正宗东北酸菜饺子

作者： 一先

对于外地工作的东北人，家乡带来的酸菜就很难得了，一直冻在冰箱，到夏天了，还能吃上正宗的东北酸菜饺子，幸福！

用料

• 五花肉 250克
• 酸菜 250克
• 葱 半根
• 姜 数片
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 花椒油 半勺
• 花生油 3勺

正宗东北酸菜饺子的做法步骤

步骤 1

五花肉打馅，拌入葱姜沫，盐，生抽，花椒油，花生油。

步骤 2

拌入酸菜，拌匀，开包。

正宗东北酸菜饺子的小贴士

之前都是手切五花肉，提前在冰箱冻一下，好切。用料理机的话，注意不要打成泥，有颗粒感最好。 本来该用花椒水，家里正好有花椒油，也很香。其实我妈是用花椒粉的，或者五香粉。 最后配的酱汁是生抽或酱油，加香油和蒜泥。入乡随俗还加了陈醋。

菜谱创建时间：2019-07-14 13:16:29