紫苏炒鸭

作者： 晨曦女儿

用料

• 鸭 半只
• 紫苏 随意片
• 香料
• 姜蒜
• 料酒
• 盐
• 酱油
• 老抽
• 辣椒

紫苏炒鸭的做法步骤

步骤 1

新发现

步骤 2

小区的老奶奶种的香料，不知叫什么

步骤 3

择好紫苏叶和香料，紫苏茎不要扔掉，一会派上用场

步骤 4

我用的是不粘锅，先挑几件肥肉下锅煎出油，放姜蒜爆锅，然后放鸭肉，翻炒一下，加入两瓶盖的料酒，择出来的紫苏茎别浪费了，一起丢进去煮，盖上盖子焖把鸭肉里面的水逼出来

步骤 5

等水都煮干了，再出来的就是油了，顺便把之前的紫苏茎夹出来丢掉，我们家都喜欢吃香香的，所以再爆一下，加入生抽和老抽

步骤 6

加入紫苏、香料和辣椒，翻炒均匀

步骤 7

出锅

紫苏炒鸭的小贴士

紫苏茎随个人，我是觉得丢掉浪费，所以放进出出一下味，所以没切短，这样容易挑出来

菜谱创建时间：2019-07-14 12:05:01