在家煎牛扒（美国牛扒）

作者： 下厨房用户_pc9lb

不需要

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 一勺勺
• 盐 半勺克

在家煎牛扒（美国牛扒）的做法步骤

步骤 1

1.提前拿牛扒（在美国超市买Sirloin，比较厚会好一些）解冻，到牛扒软了，用纸巾吸干血水）

步骤 2

2、煎锅大火烧红烧热（这步很重要），不需要放油、黄油，不需要放任何东西（原味，而且煎的过程会有油）

步骤 3

3、烧热煎锅后放入牛扒，一面煎出有点香味就翻面。

步骤 4

4、开始在一面放盐，撒盐，均匀撒到整个牛扒。反面翻过来的时候也撒盐。大概要继续煎3分钟（过程也要翻）后，转中火或中小火。尤其是牛扒快好就要中小火。

步骤 5

5、差不多好（看你吃几分熟，我吃十分，所以在八分熟的时候放黑胡椒粉）

步骤 6

6、正反两面都放

步骤 7

煎好了，我吃的是全熟

在家煎牛扒（美国牛扒）的小贴士

一开始大火烧红锅；锁住牛肉内部的汁，之后快到4分熟就慢慢转中小火

菜谱创建时间：2019-07-14 10:29:35