煎饺用面皮及煎饺子方法(自用备份)

作者： Dove3515

用料

• 半烫面 若干
• 面粉 160克
• 热水 80克
• 面粉 160克
• 凉水 70克

煎饺用面皮及煎饺子方法(自用备份)的做法步骤

步骤 1

和面方法，先热水和面，揉匀后，再加面粉加冷水，再揉匀，盖保鲜膜，醒1-2小时。 煎饺方法，平底锅倒油(油稍微多点)放饺子，倒水没过饺子5mm，盖盖后大火烧至噼里啪啦响(即水已烧干开始油煎饺子)，不开盖转小火至形成脆底，注意脆底有没有焦。可以趁底没有变黄，保持开盖，保持小火，加入鸡蛋液，撒点芝麻葱花。

菜谱创建时间：2019-07-14 10:13:46