红烧大龙虾

作者： ZSUSINs

大龙虾不是清蒸就是蒜蓉，我的她不爱吃这两种口味的，今天就做个不同口味的，供大家品尝不一样的美味……

用料

• 大龙虾 600-700g
• 姜 1大块
• 大蒜 1头
• 大葱 1根
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 料酒 3勺
• 干辣椒 5个
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 大红袍火锅底料 1小块
• 啤酒 100ml

红烧大龙虾的做法步骤

步骤 1

1.姜切丝，蒜部分切片、大葱切段，干辣椒切段，花椒，八角，盐，白糖，啤酒100ml，料酒及火锅底料备好

步骤 2

2.大龙虾放尿后（用筷子从尾部肛门捅入）洗净，刷子刷刷大钳子，洗净后用厨房纸吸干水分

步骤 3

3. 吸干水分的龙虾进行处理，首先将虾鳃去除，虾黄取出备用

步骤 4

4. 龙虾切块，钳子处需砸开，以便更好的入味

步骤 5

5. 起锅烧油，油热后放入八角，花椒和干辣椒爆香

步骤 6

6. 爆香后放入葱姜蒜，大火翻炒

步骤 7

7. 加入虾黄，炒出虾黄香味

步骤 8

8. 倒入龙虾块进行翻炒，加入料酒、火锅底料

步骤 9

9. 龙虾翻炒后加入盐少许，和白糖，变色后加入少许啤酒和300ml左右温水，大火炖煮

步骤 10

10. 炖煮20分钟左右，收汁装盘，一盘美味的红烧龙虾就做成了……

菜谱创建时间：2019-07-14 09:58:24