生酮KETO万能面团之巧克力酥挞

作者： 命中缺火的大焱子

万能面团，详见http://www.xiachufang.com/recipe/103928657/ 这个方子的量是四个巧克力酥挞的量~ 消耗不到一半量的万能面团~

用料

• 生酮万能面团 半份
• 【巧克力挞馅儿】 4个挞的量
• 90%黑巧克力 28克
• 淡奶油 50克
• 赤藓糖醇 20克
• 奶油奶酪 14克
• 鸡蛋 半个
• 柠檬汁 2滴

生酮KETO万能面团之巧克力酥挞的做法步骤

步骤 1

用万能面团做挞皮儿~步骤可以参照纯肉芝士挞的步骤~先把挞皮儿放入烤箱上火180度下火200度，烤15分钟，拿出来备用。

步骤 2

接下来制作挞馅儿，淡奶油隔热水加热，巧克力隔热水融化，奶油奶酪用打蛋器搅打均匀。这些都是常温下固态的固态，需要分别处理成均匀的柔软的状态。 拿出一个盆，混合加热的淡奶油，融化的巧克力，搅打均匀的奶油奶酪，赤藓糖醇，鸡蛋，柠檬汁然后翻拌均匀。 把挞馅儿放入裱花袋中，均匀的挤在每一个烤过一次的挞皮儿中。

步骤 3

装好巧克力馅儿的挞，再一次放入烤箱中，上火180度，下火200度，烤15分钟~直到挞馅儿不再有如液体一样流动就是好了~ 室温冷却后放入冰箱中冷藏一小时就可以吃了(考虑到巧克力在常温下馅儿会软软的，所以冷藏一会儿馅儿就会固定起来~) 如果要做8个挞，直接用一倍的万能面团的方子即可，这个菜谱是半个万能面团4个挞的量~

步骤 4

热量~

步骤 5

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生酮KETO万能面团之巧克力酥挞的小贴士

一个需要耐心的方子~消耗了好多盆~ 吃之前记得微波30s，巧克力不会化的。

菜谱创建时间：2019-07-14 00:36:24