泡椒凤爪

作者： shirley范范

用料

• 泡椒 5颗
• 盐 2勺
• 姜 5片
• 葱 1根
• 柠檬 2片
• 花椒 15粒
• 鸡爪 15只
• 糖 2勺
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 白醋 3勺
• 蔬菜 1把
• 百香果 1个

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1:鸡爪买回洗净，减去指甲，斜刀切一分为二；爪子部分两两脚趾切开方便入味。

步骤 2

2:凉水下锅，加花椒香叶姜片（家里没有八角，放了其它香料），料酒两勺，去腥。 煮10分钟左右开锅后，将鸡爪捞出放入冰水中过凉。

步骤 3

4:小米椒，线椒切辣椒圈，葱切段蒜切沫姜切片，泡椒可切可不切。 老抽，生抽，醋，糖，盐，泡椒水调汁，将辣椒等料放入汁中备用。

步骤 4

4:鸡爪捞出放在干净容器中，将调汁倒入搅拌均匀（可加适量水末过鸡爪）喜欢香菜可放入适量香菜，最后倒入百香果汁，放两片柠檬即可。放入冰箱冷藏，第二天吃更入味。

步骤 5

同理还可做泡椒花蛤，追剧零食吃到停不下来。

泡椒凤爪的小贴士

1:鸡爪切起来很费劲，姑娘们可以找男朋友来帮忙，没有男朋友的可让卖家帮忙。 2:泡椒水很辣很闲，料汁中盐不要太多。

菜谱创建时间：2019-07-14 00:25:36