「炝拌生菜」内附变脆秘诀😏😏

作者： 是阳小姐呀

前段时间去餐厅吃到这个菜，然后就一发不可收拾，怎么还会有这么神仙的菜呀，又脆又好吃，然后让我问到了秘诀，哈哈，来告诉大家啦🙈🙈🙈

用料

• 生菜 2颗
• 干辣椒 5个
• 植物油 少许
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 花椒 十来颗吧
• 蒜 6瓣
• 香油 少许
• 冰袋 1个

「炝拌生菜」内附变脆秘诀😏😏的做法步骤

步骤 1

首先把生菜洗干净，稍微揉一揉，方便入味儿的哈

步骤 2

接下来就是秘诀了哈 生菜洗干净后，用水泡着，然后把冰袋放进去～半个小时，菜就会变脆啦

步骤 3

半个小时后，起锅烧油，没有拍图，我就文字表述哈，油烧开后关火 放蒜片、干辣椒、花椒、生抽、少许盐，然后搅拌均匀，等到油冷了之后，放生菜进去，拌拌拌 ，最后再加点香油，就可以装盘开吃啦

「炝拌生菜」内附变脆秘诀😏😏的小贴士

1.冰袋可以换成冰块哈，效果一样的，我比较懒，直接拿的冰箱的冰袋 2.后面油烧开之后，是关🔥的哦，关火之后再把调料放进去搅拌，油冷之后再拌生菜哈，不然就是炒生菜，不是炝拌了【这一条画重点】 3.这个菜是凉菜哈，夏天超适合的。

菜谱创建时间：2019-07-13 20:18:59