咸鱼茄子煲

作者： 夜雨星辰L

用料

• 咸鱼 2条
• 茄子 2个
• 蚝油 适量
• 糖 1勺
• 油 300克
• 酱油 2勺
• 小米椒 2个
• 长线椒 1个
• 葱花 一小段
• 蒜头 2瓣
• 海鲜酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 白胡椒粉 少量
• 鸡粉 少量

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备好上图材料，酱汁（酱油、耗油、白糖、海鲜酱、黄豆酱、白胡椒粉，鸡粉加适量清水)

步骤 2

茄子切成滚刀块，放入水中防止氧化

步骤 3

锅中烧油，待5成油温放入晾干水的茄子 (一定要沥干水，不然会炸锅！！)

步骤 4

捞出控油一旁备用

步骤 5

砂锅中放少量油加入咸鱼用筷子翻拌炒香后加入肉末搅拌

步骤 6

加入葱白和蒜末，炒香后加入小米辣和线椒圈

步骤 7

加入茄子翻拌均匀后倒入调好的酱汁小火煮3分钟入味

步骤 8

加入葱花即可

菜谱创建时间：2019-07-13 18:42:48