香芋扣肉

作者： gicomoving

用料

• 芋头 1个
• 五花肉 1000克
• 老抽 一勺
• 八角 两个
• 冰糖 二十克
• 蚝油 两勺
• 腐乳一 块
• 料酒 二勺
• 酱油 一勺
• 油 500克

香芋扣肉的做法步骤

步骤 1

买回的五花肉放水煮开，水中放桂皮，八角，葱入味，用牙签扎猪皮，待凉后用油炸至肉色肉皮金黄

步骤 2

放凉

步骤 3

切芋头块，适量盐腌制十分钟

步骤 4

油炸芋头至干脆

步骤 5

芋头和切开的肉块分层夹放，肉皮朝下

步骤 6

耗油，八角，蒜，南腐，生抽，糖调汁均匀涂抹

步骤 7

蒸两个小时开锅反扣在盘内

香芋扣肉的小贴士

芋头切大片，肉和芋头厚度约三厘米

菜谱创建时间：2019-07-13 18:21:41