太湖昂刺鱼汤

作者： TinaYip1111

用料

• 生姜 5片
• 香菜 4根
• 盐 少许
• 太湖昂刺鱼 4-5条
• 热开水 两汤碗左右
• 麻油 1勺
• 酱油 1勺
• 黑胡椒粉 1勺

太湖昂刺鱼汤的做法步骤

步骤 1

洗干净香菜，生姜去皮切片备用

步骤 2

将买回来的太湖昂刺鱼洗干净，去除内脏（某些超市可以买到内脏已去除的鱼）

步骤 3

锅中加入少许生油与少许盐，开始进行香煎

步骤 4

待鱼煎至熟透，色泽金黄，此时加入生姜片

步骤 5

闻到鱼香味，鱼身也变得稍微硬时，加入热开水（建议边煎鱼边烧水，加入热水的效果比直接加入冻水更好）

步骤 6

待鱼汤明显转白色，香浓，可以加入适合口味的盐（煮汤的时间大概在中火20分钟左右）

步骤 7

准备出锅前加入洗干净的香菜

步骤 8

最后盛出鱼汤，将鱼另外盛起，加入少许麻油，少许酱油（口味按照个人喜好）我会另外加入少许黑胡椒粉，可以享用。大家用餐愉快！

菜谱创建时间：2019-07-13 16:04:30