香煎金昌鱼

作者： Melody囡囡

🐠金昌鱼🐠 富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效；金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。

用料

• 金昌鱼 1条
• 姜 切丝
• 葱 切段
• 蒸鱼豉油 3-4勺
• 盐 适量

香煎金昌鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼清洗干净沥干水分，切成块状，用盐、油腌制20分钟以上，热油下姜丝稍煎香。

步骤 2

把鱼块放入平底锅，小火双面煎至七成熟。

步骤 3

先把葱白放入煎香，翠绿那段留着。

步骤 4

把剩下的那些葱段放到鱼上面，淋上蒸鱼豉油，盖上锅盖焗2-30秒后，开盖翻转鱼块让两面都沾上酱油就可以起锅了。

步骤 5

全程没放一滴水，这样煎出来的鱼保留了鱼肉的嫩滑又入味，送饭一流。👏🏻

香煎金昌鱼的小贴士

1.用不粘锅小火慢煎，尽量四面都能煎到。 2.切块为了让鱼快熟，入味，方便吃。

菜谱创建时间：2019-07-13 15:59:20