青酱pesto，俏皮的意大利风

作者： Leah-kitchen

厌烦了意面只能搭配番茄酱，不想用面包配甜果酱，留一瓶青酱在家里吧。搭配意面pizza面包或者烤肉都毫不违和呢。

用料

• 罗勒叶 1把，两个手掌捧起
• 橄榄油 5餐勺
• 松子 60克
• 大蒜 2瓣
• 盐 一小撮
• 帕玛森干酪 60克

青酱pesto，俏皮的意大利风的做法步骤

步骤 1

将松仁用热锅烤到变色放置一旁晾凉，罗勒叶洗净晾干。蒜瓣可先用开水烫一下去除辛辣味。

步骤 2

帕玛森干酪刨片待用。

步骤 3

将所有食材放入食物搅拌器中打碎，同时滴入橄榄油。滴入速度不要太快。

步骤 4

搅拌过程中加入少许盐调味，如果太干可以再稍微加些橄榄油。

步骤 5

打碎到松仁和罗勒很好的融合，没有太大颗粒后可放入瓶中保存。

青酱pesto，俏皮的意大利风的小贴士

炒过的松仁一定要放凉再搅拌，不然罗勒叶会被烫黑。同样在拌意面的时候，也等意面稍微凉一点再拌青酱。可以加入一些煮意面的水。好好享受吧。

菜谱创建时间：2019-07-13 13:57:19