西红柿鸡蛋面条

作者： 紫玫瑰_2c47

中粉:冷水:盐=100:46:0.5 (克) 这是一碗面条的量

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 液体的2.174倍
• 盐 面粉的0.5%
• 食用碱(可不加) 面粉的1％

西红柿鸡蛋面条的做法步骤

步骤 1

用破壁机将西红柿榨汁，打入鸡蛋沉重

步骤 2

加入中筋面粉用筷子搅拌成絮状，然后揉成团盖上保鲜膜或湿毛巾，醒半小时后揉匀最好再醒20分钟！

步骤 3

分成每份150克，擀成面条。

步骤 4

洒上粉拌匀

步骤 5

装入保鲜袋密封后稍许摊平放入速冻保存！

菜谱创建时间：2019-07-13 13:45:07