潮汕煲汤—竹笋鸭汤

作者： 叶子zyl

夏天，在潮州，竹笋当季，家家户户都喜欢煮笋汤、焖笋块、炒笋丝、包笋饺.....多种多样的做法，不同风味，今天，我给大家介绍一下煮笋鸭汤，做得不好的，请大家指点🤝

用料

• 竹笋 半个
• 鸭肉 1/4只

潮汕煲汤—竹笋鸭汤的做法步骤

步骤 1

夏天潮州的江东竹笋比较出名，你看，刚出土的。

步骤 2

剥去外壳

步骤 3

外卖剥好后切去周边的笋壳

步骤 4

这是削干净的竹笋

步骤 5

切块（切丝）放进冷水中，盖上盖子煮

步骤 6

中火煮开后关火（煮的期间不能揭开盖子哦，不然笋会有哭味）

步骤 7

先熬有8成熟的鸭肉汤，熬鸭肉要放进姜片

步骤 8

把笋块放进鸭肉汤里一起熬，大概熬有20分钟就可以，加入调味，芹菜段。

步骤 9

出锅了，很清甜的。

菜谱创建时间：2019-07-13 11:42:36