奶香土司

作者： sourcehe

现在的家庭烘焙不再是什么稀奇的事，很多年轻人都喜欢在家自己做面包、饼干，简单又好吃，健康又美味，零添加，吃的放心。今天给大家一个奶香土司的方子，百分之百成功。

用料

• 高筋粉 270克
• 细砂糖 40克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 20克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 水 145克

奶香土司的做法步骤

步骤 1

（以下食材可以做450克土司）金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）270克、黄油25克、细砂糖40克、鸡蛋20克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、水145克

步骤 2

高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、水倒入厨师机里开始用低速搅拌均匀，接着用中速搅拌至起筋，把室温内软化的黄油加入继续揉至扩展阶段。

步骤 3

把面团揉至光滑，放在室温内，盖上一块湿布，发酵至2倍大。

步骤 4

发酵好的面团排气，分成三等分，揉圆成光滑的面团，盖上保鲜膜，静放15分钟，这个步骤叫醒面。

步骤 5

醒好的面团，取一块，用擀面杖擀成长条面片，面片的宽度要与土司模具的宽度一致。

步骤 6

擀好的面片，从上往下卷来，卷面片的时候一定要面片贴着面片，紧实，如果太松，土司烤熟之后，中间是空心的。

步骤 7

卷好的面团收口朝下，放入到吐司内，接着第二、三个也按照这方法依次将面包胚放入土司模具里。

步骤 8

把土司盒放入烤箱，并放一盘温度38度左右的温水，时间设置40分钟2，按发酵键，进行发酵。发酵到土司盒9分满时，取出土司盒盖上盖子，并把烤箱的温水取出。

步骤 9

烤箱预热，上下火165度，时间设置35分钟。我用的是长帝烤箱，每个烤箱不同，时间和温度略有差异。

步骤 10

土司烤好之后取出，打开盖子，香喷喷，趁热脱模，并把土司放入冷却架上。冷至不烫手的时候放入保鲜袋装好。吃的时候切片

奶香土司的小贴士

4.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。5.烤好的土司，要马上放在冷却架上，如果没有及时脱模，会有在模具上影响面包。

菜谱创建时间：2019-07-13 11:24:59