糖醋排骨(简易版)详细

作者： 瑶瑶麻Ma

连骨头都想啃了的排骨！ 老公和瑶宝宝都说好吃！ 材料比例就是如图所示 分享给你们！

用料

• 肋排骨 12根
• 葱姜 2~3片
• 盐 一勺
• 冰糖 12粒
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 蒜 2瓣
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺

糖醋排骨(简易版)详细的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，准备好材料，如图。

步骤 2

排骨冷水下锅，加入料酒姜片去腥，煮到没有血水就可以，捞出备用。

步骤 3

锅里下油，放入冰糖。小火(一定要小火，不然冰糖会糊)。

步骤 4

煮至冰糖变成蜂蜜色。

步骤 5

倒入备好的排骨翻炒，炒至金黄。

步骤 6

然后加清水(水要淹过排骨)，加入八角香叶、盐、姜葱、蚝油、酱油、陈醋。

步骤 7

中火盖上锅盖炖15分钟左右，看到水不多了就转大火收汁。

步骤 8

装盘！

步骤 9

细节图

糖醋排骨(简易版)详细的小贴士

基本上前期都是小火或者中火，后期才用大火收汁。香叶八角是灵魂，不用放太多，但是也不能不放！装盘可以撒些芝麻，会更好，但是我们没有材料就没放。

菜谱创建时间：2019-07-12 23:28:41