美善品版五香冷吃牛肉

作者： 柴禾堆上的香味

在小美群，美食顾问分享了辣椒版冷吃牛肉，我做了改良版的美善品五香冷吃牛肉。真是超级超级好吃。（用不粘锅同理做法）

用料

• 牛肉 1000克（煮熟约650g）
• 花椒粉 焯水10g后烧制5g
• 十三香 10g
• 料酒 120g（腌制时用）
• 姜 20g
• 蒜 10瓣
• 辣椒面 5g
• 生抽 40g
• 老抽 8g
• 盐 5克
• 冰糖 40克
• 油 230克

美善品版五香冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

过程图没拍，下次补拍，一公斤肩胛牛肉切成1cm宽长条，清水浸泡洗净，用100g料酒、10g花椒粉、5g盐腌制20分钟

步骤 2

小美5分钟速度5温度50度。，牛肉放篮子里清洗。最后再温水冲干净。

步骤 3

十辦蒜，15g姜，小美锅内，10秒速度5，加入230g油，花椒粉5g五分钟，120温度，速度小勺爆香，加入牛肉块，20分钟120度，反转速度小勺，再加入40g生抽，5g老抽、15g冰糖、10g辣椒面、10g五香粉、25分钟、120度反转速度小勺，盖盖。

步骤 4

起锅，一盆超级美味的冷吃牛肉呈上

菜谱创建时间：2019-07-12 20:26:00