美味香菇肉糜蒸蛋

作者： 温馨东方

用料

• 1.鲜香菇 6朵
• 2.鹌鹑蛋 6个
• 3.猪腿肉 50克
• 4.大葱 1根
• 5.生姜 1块
• 6.大蒜 2瓣
• 7.红椒 1/4个
• 8.生抽 2勺
• 9.蚝油 1勺
• 10.白砂糖 5克
• 11.五香粉 2克
• 12.芝麻油 3克
• 13.生粉（勾芡用） 2克

美味香菇肉糜蒸蛋的做法步骤

步骤 1

生姜切沫，葱切沫，蒜切沫，红椒切沫备用。

步骤 2

香菇洗净，切除根部，底部用刀削一点能使其容易放平。香菇内均匀撒上一点盐和黑胡椒粉备用。

步骤 3

烤箱200度预热，把香菇放入烤制8分钟。

步骤 4

肉糜放在菜板上，加入姜沫和大部分葱沫，用刀剁成肉泥。

步骤 5

肉泥放入碗内，加入蚝油、生抽、五香粉、芝麻油搅拌均匀。

步骤 6

肉馅放入香菇内，中间按入凹槽。鹌鹑蛋打在中间位置。锅中加水烧开，把香菇放入蒸制18分钟。蒸好后取出备用。

步骤 7

蒸制香菇的水倒入碗内，加入1勺生抽，5克白砂糖，做成碗汁。红椒碎分别放在蛋黄上，葱花均匀撒在上面。开中火，锅内加入5克食用油烧热，大蒜碎放入炸出香味，倒入碗汁，勾芡，调成酱汁，淋在蒸蛋上面，就大功告成了。 尝一口，太美味了！

菜谱创建时间：2019-07-12 15:19:43