柚子叶粑（糍粑）

作者： 明 媚

从小吃到大的一款家乡美食

用料

• 糯米粉 克
• 水
• 香芋 一个或半个
• 木耳 若干朵
• 腐竹 四五根
• 香葱 适量
• 五花肉或腊肉 一斤
• 白酒或料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

柚子叶粑（糍粑）的做法步骤

步骤 1

做馅料: 1、五花肉、香芋去皮洗净后切粒，腐竹、木耳、香菇泡发后切粒备用 2、五花肉下锅炸出油

步骤 2

3、倒入切成粒的芋头，放米酒或者料酒，炒匀

步骤 3

4、加入腐竹粒继续翻炒

步骤 4

5、加入木耳粒继续翻炒

步骤 5

6、加入适量的盐，生抽，炒熟后，撒上葱花即可

步骤 6

7、出锅盛碗备用

步骤 7

8、糯米粉中间加入少量开水

步骤 8

9、用筷子搅和

步骤 9

10、继续边搅边加入冷水或者温水

步骤 10

11、和成团后，分成小剂子，大拇指和食指配合一边转一边弄成个窝

步骤 11

12、装入八分满的馅料

步骤 12

13、用虎门收拢的方式封口即可

步骤 13

14、垫上抹了油的柚子叶，开火蒸15分钟

步骤 14

15、出锅就可以吃了，小心烫哦⊙∀⊙！

步骤 15

16、这是用艾叶汁和糯米粉做出来的，美丽又美味

步骤 16

17、柚子叶粑跟恭城油茶绝配哦😍

菜谱创建时间：2019-07-11 23:31:25