水果燕麦杂粮欧包

作者： 初雨妈

第一次做，颜值几乎没有，下次改进！

用料

• 面包粉 175克
• 全麦粉 75克
• 酵母 2.5克
• 白砂糖 20克
• 盐 4.5克
• 水 165克
• 水果麦片 100克
• 黄油 10克

水果燕麦杂粮欧包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

水果麦片，可以泡奶也可以即食的那种

步骤 3

柏翠面包机，尘封了几年，最近又出道了！面包机依次放入水、面粉，糖和盐分别放在两个角落，面粉中间按个小坑放酵母，面包机和面模式9，和面13分钟，再模式7和面20分钟，检查下面团，2次和面后面团已经达到扩展状态可以出厚膜，加入黄油和麦片开模式7约5分钟混合均匀，开模式12低温发酵，7月份的晚上，发酵1小时至面团2.5倍大

步骤 4

取出排气，面团有点粘手，手上擦点橄榄油，排气搓圆后分四份，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

整理至橄榄型，放入烤箱，下面放一碗热水，发酵30分钟

步骤 6

撒粉，划花，上下火200度，10分钟后开风机调至190度再烤10分钟

步骤 7

放烤网晾凉

步骤 8

总结：配方没问题，火力没问题，问题是没有喷壶没所以洒水，没有锋利刀片切的花很丑，第一次做粉也撒的厚薄不均的，下次再努力！

菜谱创建时间：2019-07-11 23:06:00