牛肉炖土豆

作者： 小铁匠在学习

因为不喜欢炖排骨，所以炖牛肉玩一玩。 因为不喜欢太多调料，所以做菜基本不放花椒大料这类。

用料

• 牛肉（里脊） 1000克
• 土豆 四个
• 西红柿 两个
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量（上色而已）
• 洋葱 半个
• 盐 适量

牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切块 牛肉切块 洋葱切小块

步骤 2

浸泡牛肉一小时左右，中间洗一洗换次水，目的是洗去肉内的血水。

步骤 3

热锅倒油，油热转小火，放入洋葱翻炒至变黄。而后放入牛肉、料酒、生抽和老抽，尽情翻炒，让每块牛肉都上点色，吼吼……

步骤 4

放入西红柿，炒呀炒，多炒会儿

步骤 5

感觉西红柿被翻腾的差不多了，就倒入开水，水尽量一次性到位，中途不再添加水。大火烧开，转小火慢炖。

步骤 6

炖大概一个小时左右了，加入土豆块，再炖半个多小时，临关火五分钟的时候，加盐调味。

步骤 7

注意，我买的是里脊，铁锅炖一个多小时就可以了。如果买的是牛肋条的话，需要两个多小时。 吼吼吼，新入锅具高压锅，在炒烂西红柿后，全部倒入高压锅中，开水没过牛肉即可。大概压20分钟左右即可关火。放气开锅后加入土豆和盐，再放盖子（不压气）炖，土豆熟了即可关火。

菜谱创建时间：2019-07-11 22:59:03