最简版韭菜鸡蛋饼

作者： 惟兜妈妈

小时候最爱吃妈妈做的这道菜，可我现在做不出儿时的味道。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 韭菜 4两

最简版韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入适量的盐。炒韭菜时可不加盐。

步骤 2

韭菜切小段

步骤 3

加入食用油，油热后倒入韭菜炒出香味，然后关火。

步骤 4

为了避免韭菜温度太高将蛋液烫熟，让韭菜放凉一些再倒入拌好的蛋液中搅拌均匀。

步骤 5

加入的食用油，根据蛋液的多少，可分几次将韭菜鸡蛋液倒入锅中煎，蛋饼越薄煎得越香。我这回一次性全倒下去了，导致蛋饼太厚，没有那么香。

步骤 6

蛋饼两面煎至金黄色即可出锅。

最简版韭菜鸡蛋饼的小贴士

切记切记，蛋饼越薄越香。

菜谱创建时间：2019-07-11 22:35:06