小炒芹菜牛肉

作者： 北京小米辣

家里的人儿爱吃肉

用料

• 牛肉 400克
• 盐 少许
• 酱油 半勺
• 蒜 六瓣
• 料酒 一勺
• 小米椒 七个

小炒芹菜牛肉的做法步骤

步骤 1

我买的冷冻牛肉片，所以先开水焯了15秒左右。去掉了血水，因为还要再下锅炒，为了牛肉更嫩在开水中焯的时间很短。

步骤 2

热锅凉油倒入小米辣、芹菜、蒜末先翻炒一下再放入牛肉翻炒，依次放入料酒，酱油，盐，再翻炒均匀就可以出锅了。很嫩很嫩的炒牛肉就出锅了。

步骤 3

嫩炒牛肉出锅，成品如图！

小炒芹菜牛肉的小贴士

冻牛肉焯水的好处：1，可以去除血水2，下锅炒的时候不会出很多水，口感更好。

菜谱创建时间：2019-07-11 22:19:24