茄汁大虾

作者： 米粒美学厨房

以前孩子还小的时候最操心的是一日三餐，大了就几乎不怎么管，但是寒暑假又是到了考验我的时候了。。。自己都觉得母爱好伟大哈哈哈，争取每天不重样！先来个最没压力却很解馋的一道菜。

用料

• 虾 500克
• 番茄酱 5勺
• 姜 少许
• 大蒜 4瓣
• 葱 一根
• 糖 40克
• 盐 少许

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净开背。

步骤 2

扯出虾线。

步骤 3

挤出头部的沙囊。（原谅照片是小朋友拍的，忽略这么没质量的照片，图文示意一下就好哈哈哈）。。。

步骤 4

加料酒，生抽，蒜瓣，生粉腌制十分钟。

步骤 5

锅热加多点油，将虾炒至变色后捞出备用。

步骤 6

另起锅烧油加入姜末、蒜末、葱白小火爆香。

步骤 7

加入番茄酱小火继续煸炒，加入糖继续炒至糖融化。

步骤 8

倒入虾翻拌均匀，加入少许盐生抽调味起锅。

步骤 9

成品图

步骤 10

细节图

茄汁大虾的小贴士

处理虾是去除沙囊吃起来更安心，过油时多油爆一下，不走大油这样避免浪费。番茄酱一定要炒出香味再下虾，糖也根据个人口味放，用量比较大。起锅时简单调味就好。

菜谱创建时间：2019-07-11 21:56:55