最简单的珍珠做法

作者： 木子木子李

用料

• 木薯淀粉 随意克
• 切记冷水！ 随意克
• 红糖 随意克

最简单的珍珠做法的做法步骤

步骤 1

之所以说这三样随意，是因为真的可以随意！！！但是要认真看下面的字，才能随意哈！

步骤 2

这个图就是没成功的。我之前看别人的食谱，一袋木薯淀粉500g全部浪费掉了，没有成功，全部是外面熟了里面白色生的面粉！做了三次没一次成功！！哭！ 下面是高能做法，请认真看，真的不需要量重量！

步骤 3

1.木薯淀粉（一定要木薯淀粉）里面加冷水！淀粉和水的比例就是加的水刚刚能把木薯淀粉化开，所以水要一点点的加，不停搅拌，注意此刻不要开火！2.不停的快速搅拌，一定要搅拌均匀，感觉勺子在锅里搅拌没有阻力了最好！就算有阻力也必须是很小的阻力！3.开小火，一定要是最小的火！然后不断搅拌，防止粘锅！并且让木薯淀粉水能全部均匀受热！这是关键！4.耐心！一定要耐心！自己感受一下，整个淀粉水的状态，如果感觉火大了，就把锅拿起来搅拌一段时间再放火上加热。我做的过程当中是不断拿起来搅拌好了，再加热一会儿，又拿起来搅拌。。不断重复，虽然这里繁琐一点，但是整个过程是自己可以控制的，可以知道这个是可以成功的。比水沸了一股脑倒粉搅拌过程要可控的多。。5.这个感觉浆变粘稠了，并且有一点变色了，就可以关火再在里面加一点木薯淀粉，然后把加进去的木薯淀粉揉均匀，就可以了^_^，最后搓圆，成功！

步骤 4

成品图！超级有口感！

最简单的珍珠做法的小贴士

注意火候温度，不断离火搅拌，搅拌均匀后将锅放火上继续搅拌，离火搅拌，放火上搅拌，重点就是搅拌，变粘稠了有点变色了就关火加点木薯淀粉揉匀，就可以了

菜谱创建时间：2019-07-11 20:34:30