小炒白黄瓜

作者： 吾自省三日

用料

• 黄瓜 1根
• 盐 5克
• 糖 3克
• 剁椒酱 一勺
• 南德麻辣香 小半勺
• 鸡精 1/3勺
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣

小炒白黄瓜的做法步骤

步骤 1

白黄瓜削皮去瓤洗净切成片，用白糖3克、盐2克拌匀腌制15分钟，青椒切丝，大蒜两粒切蓉。

步骤 2

锅烧热放入食用油，放入蒜蓉、青椒丝。

步骤 3

白黄瓜腌制会出水，挤压黄瓜倒掉2/3腌制的水，再将黄瓜倒入锅里翻炒。

步骤 4

加入剁椒酱、南德、鸡精，翻炒均匀，最后在起锅前加入盐炒开起锅。

小炒白黄瓜的小贴士

腌制过的白黄瓜不需要在锅里炒太久，这个菜的口感是脆咸带点微微的辣，一般是吃粥的好搭配。

菜谱创建时间：2019-07-11 18:45:00