牛肉丸炆冬瓜

作者： 乐厨_百合寻味坊-

夏天太热偷懒不想太多花样，争取偶尔一个菜就搞定一顿饭，有荤有素还有汤汁，尤其适合家里有小朋友的。

用料

• 牛肉丸（我自制） 适量
• 冬瓜 500克
• 水发香菇（我的是野山菇） 5-10个
• 姜 适量
• 蚝油 适量
• 生抽（可以替代盐） 适量
• 精盐（重口味者自己加） 适量
• 葱花 适量
• 甜椒碎（可以胡萝卜碎替代） 适量

牛肉丸炆冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，开刀花（井字格）

步骤 2

姜切丝、甜椒切碎备用、牛肉丸是之前做好的。

步骤 3

泡发的香菇捏干些水份。（我不喜欢泡过香菇的水）

步骤 4

起锅热油，冬瓜皮的那面贴锅煎

步骤 5

可以中火、大火煎，但要注意不要煎过了哦。自己把控火候，小火煎比较费时，大火容易过，注意点别煎糊了，就这过程序稍难一些，摸索着把控就好了。做啥都需要用心💪

步骤 6

煎这样就可以关火。

步骤 7

盛盘备用

步骤 8

就油锅爆香姜丝，关火入蚝油拌匀

步骤 9

继续开火，煎好的冬瓜轻轻翻均匀的裹上蚝油。

步骤 10

入牛肉丸

步骤 11

入泡发的香菇

步骤 12

加入适量的开水中火炆，3-5分钟后入甜椒碎和葱花（喜欢辣入小米椒更美味😋）

步骤 13

出品（今天家里没葱用香菜替代）

步骤 14

小朋友一个人的晚餐😋

菜谱创建时间：2019-07-11 18:40:29