厚蛋烧

作者： 果果郭美食记

用料

• 鸡蛋 3个
• 小葱 1根
• 火腿肠 半根
• 海苔 1包
• 胡椒粉 1克

厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

把所有食材准备好， 小葱切葱花， 火腿切碎，把海苔切成长条， 把鸡蛋打入碗里， 放入火腿肠碎， 葱花， 盐，胡椒粉， 清水，搅拌均匀。

步骤 3

小火热锅，在锅面刷一层油， 倒入1大勺蛋液， 摇晃煎锅，让蛋液均匀铺在锅里，蛋液大概分成4次倒。

步骤 4

等蛋液凝固后，借助铲子卷起来。

步骤 5

在锅里再刷一层油，再倒入一勺蛋液。

步骤 6

等蛋液凝固之后，从卷好的那头开始卷起。 重复几次之后的， 蛋卷会卷得比较厚了，等稍凉， 就可以切成5厘米左右的小段。

步骤 7

然后用准备好的海苔在中间绕一圈。 香嫩的鸡蛋， 带着葱香与火腿的味道，一口一个，炒鸡棒！作为早餐或者周末的下午茶，简单快手又美味， 最合适不过了。

厚蛋烧的小贴士

1. 全程煎蛋都是用小火。 2. 食谱里的水也可以换成牛奶， 这样煎出来的厚蛋烧更加嫩！ 3. 在蛋液和已经凝固的蛋皮之间必须要有蛋液， 这样才能衔接得很自然。 4. 要是家里有那个条件， 还可以加入芝士，把芝士切成小块， 然后在每卷一次蛋皮放一些芝士，芝士遇热就融化，会好吃到爆浆哦！

菜谱创建时间：2019-07-11 18:25:36