奶香紫薯软欧包

作者： yuan媛私厨

软到不行的麻薯包，堪称软妹子啊… 全程加盖锡纸 无需揉出膜

用料

• 高筋粉 250克
• 紫薯泥 220克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋〔50-65克〕 1个
• 盐 2克
• 酵母粉 4克
• 玉米油 少许
• 砂糖 30克
• 黄油 20克
• 麻薯馅料:👇
• 水磨糯米粉 70克
• 玉米淀粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 砂糖 30克
• 黄油 10克
• 夹心馅料:👇
• 蜜红豆馅 150克

奶香紫薯软欧包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

除了高筋粉黄油外 把牛奶 鸡蛋 砂糖 盐 酵母粉全部放入紫薯里混合搅拌均匀静止一会儿等酵母粉充分融化

步骤 3

加入面粉 和成面絮

步骤 4

揉成面团后加入黄油

步骤 5

案板上抹一点玉米油 这时候很容易揉成一个光滑的面团 盖上保鲜膜醒面15分钟

步骤 6

除黄油外 麻薯的配料全部放入容器里搅拌均匀 上锅蒸8-10分钟 至凝固 趁热加入黄油 待晾凉分成均等的六份

步骤 7

把面团抻开再揉圆 松弛15分钟

步骤 8

麻薯馅按扁 面团分成六份

步骤 9

把紫薯面皮放最下面 中间放麻薯馅 最上面放蜜红豆馅

步骤 10

像包糖三角一样 包成三角形

步骤 11

收口向下 放在烤盘上

步骤 12

筛分 割花刀 可自由发挥

步骤 13

烤箱38°20分钟 发酵至1.5倍大

步骤 14

烤箱预热五分钟 上火200°下火160° 放中层25分钟 全程加盖锡纸 才能有这美美的颜色

步骤 15

软到不行的软妹子 巨好吃！热量也超高呢！慎吃慎吃！

步骤 16

晒图

奶香紫薯软欧包的小贴士

1.紫薯泥和面粉的含水量有所不同，建议预留10克液体作为调整。 2.发酵时间不是硬性，主要看状态。 3.每家烤箱牌子不同，烤制的温度仅供参考。

菜谱创建时间：2019-07-11 18:08:17