狼牙小土豆🥔🥔

作者： 四海八荒女票小厨

热衷于尝试街边小吃的我，最近尝试成功一道狼牙小土豆，少有健康又解馋，坐起来也很快，大家一起试试呀🥔🥔

用料

• 土豆 2个
• 孜然粉 适量
• 小香葱 适量
• 老干妈or辣椒油 1勺
• 盐 少量
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 米醋/陈醋 2-2.5勺
• 芝麻 适量
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少量

狼牙小土豆🥔🥔的做法步骤

步骤 1

准备土豆两个，削皮洗净；我这俩是一大一小，估计有一斤多一点

步骤 2

如果有这种刀就用这个刀切，没有切成正常土豆条也可以

步骤 3

先切成厚片，在改刀成条，大小大概1.5-2cm宽度的土豆条，用水冲洗2-3次，去除表面淀粉，沥干准备

步骤 4

不用炸，煎就可以，油铺满锅底，是正常炒菜的两倍左右，烧至7成油温下土豆条

步骤 5

不知道油温几成的，可以先放一根土豆条，看周围有气泡了就可以下其他的土豆条了，每次煎的量如图都在油里面就可以，。 放入土豆条后调中火煎

步骤 6

在锅里不断翻面，煎至如图，也可以时间再久一点更焦香泛黄（有长筷子用长筷子来回翻面煎匀）最后都煎好在复煎一遍外皮更脆，颜色会更深一点

步骤 7

最后都煎好在复煎一遍外皮更脆，不喜欢吃很脆的，

步骤 8

适量芝麻、鸡精、孜然粉；1勺生抽、白糖、蚝油、辣椒油；2勺陈醋；少量盐，小香葱适量

步骤 9

拌好啦，🥢开吃🥢

狼牙小土豆🥔🥔的小贴士

喜欢吃酸甜的更浓的，根据自己的喜好来哈， 辣椒油用老干妈或者自己炸的辣椒油都可以

菜谱创建时间：2019-07-11 16:55:06