南瓜藤馄饨

作者： 露璐潞LULU

用料

• 南瓜藤 一盆
• 盐 15克
• 鸡精 2勺
• 鸡蛋 2个
• 肉沫 3斤左右
• 生姜沫 50-100克
• 葱沫 20根
• 料酒 10勺

南瓜藤馄饨的做法步骤

步骤 1

南瓜藤

步骤 2

南瓜藤的处理:杆子上拿着一点弄断慢慢往下撕它的皮，至表面干净无毛就可。

步骤 3

生肉馅:鸡蛋打撒，肉沫加入生姜沫，葱末，料酒，盐，味精，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌。南瓜藤焯水20秒，捞出，切末挤出水，捏撒放入馅中搅拌。

步骤 4

熟肉馅:热锅加入油，放入葱末姜沫煸炒5到8秒，放入肉沫进行煸炒加入料酒，盐味精，在加入打散的鸡蛋液翻炒，南瓜藤焯水20秒即可捞出，切末挤出水，捏散放入超好的肉馅中翻炒，最后尝尝咸淡，淡了再加点盐。

南瓜藤馄饨的小贴士

南瓜藤焯水不能久，久了就有点烂叽叽的，比较水

菜谱创建时间：2019-07-11 16:52:53