从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）

作者： 雪球肉丸

🔥从此告别周黑鸭久久鸭脖的…麻辣鸡脖（鸭脖），做法真的超级超级简单，谁都会做那种，好吃停不下来，凉热都好吃，个人更爱吃凉哒，再配瓶冰镇啤酒，无敌🍻‼️ 已经连着卤了四锅，每次都被大家一扫而光‼️食材上可以选择鸡脖，也可以是鸭脖，无所谓的，看个人喜好。

用料

• 鸭脖 2.5斤-3斤
• 料酒 2勺
• 啤酒 1瓶
• 姜片 5-6片
• 葱段 2-4段
• 麻辣小龙虾底料 1包
• 生抽 1-2勺（可不加）
• 盐 少许
• 糖 1-2勺

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）的做法步骤

步骤 1

鸡脖子解冻后洗干净，冷水下锅焯，加入2片姜和少许料酒，锅开后撇干净浮沫，捞出，凉水冲洗干净备用。

步骤 2

把鸡脖子切一下，1根鸡脖子切成3-4段就可以，然后再用凉水洗干净。

步骤 3

另起一油锅，下入姜片煸出香味，加入鸡脖子段，翻炒。可以加1勺生抽进去，也可以不加。

步骤 4

加入麻辣小龙虾底料，麻辣小龙虾底料更加偏重麻味，不是那种生辣生辣的，味道又麻又香，特别赞，加入适量白糖，继续翻炒。

步骤 5

翻炒均匀，每段都沾上又麻又辣的底料哈

步骤 6

翻炒均匀后加入啤酒、葱段和剩余的姜片，大火烧开后转中小火，咕嘟40-50分钟，中间可以尝一下咸淡，再加入适量的盐。

步骤 7

啤酒如果是小罐的还需要加入一些清水，或是刚刚焯过鸡脖子的肉汤，如果浮沫撇干净了，加肉汤就可以。

步骤 8

啤酒和汤的量以没过鸡脖子为宜。如果啤酒是500ml的，就不用放肉汤或者清水了哈。

步骤 9

炖40-50分钟后，转中大火收汁，又香又麻又辣的麻辣鸡脖（鸭脖）就做好啦！

步骤 10

开瓶冰镇啤酒，嗨起来嗨起来‼️

菜谱创建时间：2019-07-11 15:24:34