五彩酸爽蔬菜片—酸爽夏日

作者： 没豆子

准备午饭的时候心里还没打算，不知道做什么菜，就把存货胡萝卜，黄瓜，土豆都洗洗，边看电影边决定做啥，突然灵光一闪，做出了这道菜，超适合夏天的！

用料

• 胡萝卜 一根
• 黄瓜 一根
• 土豆 一个
• 火腿肠 一根（我用的鸡肉肠）
• 柠檬 半只
• 姜 两片
• 醋 一勺（喜欢酸酸口感可以多加些）
• 生抽 一勺
• 盐 适量（看个人口味轻重）
• 食用油 适量（依个人饮食习惯）
• 花椒油 半勺

五彩酸爽蔬菜片—酸爽夏日的做法步骤

步骤 1

把食材洗净，土豆跟胡萝卜削皮，将其用刮皮刀刮成长薄条，放在一个碗里，将黄瓜跟火腿肠也刮成长薄条放在另一个碗里。

步骤 2

下油，油热下姜片，待姜片变色下土豆胡萝卜片，爆炒待土豆变透明，放黄瓜香肠片。

步骤 3

加盐，生抽，醋跟花椒油，继续炒，至黄瓜断生即可。

步骤 4

将菜盛出，挤入几滴柠檬汁，并切几片柠檬放入。

五彩酸爽蔬菜片—酸爽夏日的小贴士

1.炒菜中加醋是为了让土豆保持脆脆的口感，盛盘后挤柠檬汁是为了增加酸度，因为醋在炒制过程中会挥发。 2.没有柠檬可以用醋代替，我用柠檬也是想补充vc，并且柠檬中含有果香味，使菜吃起来更清爽。

菜谱创建时间：2019-07-11 15:18:50