凉拌土豆丝

作者： 七月家小食堂

用料

• 土豆，青红椒，木耳，香菜，蒜，花椒，香油，鸡精，生抽，醋，蚝油，糖。

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切丝。

步骤 2

放水中过两遍，去下淀粉，会脆些。

步骤 3

锅中烧水，水开后，放入土豆丝，开锅后大约2.3分钟就可以，不要时间太长，避免口感发绵。

步骤 4

盆中放凉水，投几次水，这样会更脆些，水要控干。

步骤 5

拌调料。辣椒一勺（根据个人口味）生抽两勺，醋两勺，蚝油一勺，白糖一勺，味精少许，盐一勺（个人口味）香油少许。 切少许蒜，放碗中。锅中倒油放麻椒，花椒。油热后泼蒜上，再放香菜。搅拌均匀即可盛出装盘。

步骤 6

完成✅。

菜谱创建时间：2019-07-11 13:01:19