鲫鱼豆腐汤

作者： 爱吃肉的大肉肉

鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 开水 适量
• 姜 适量
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼买的时候已经处理过了，回来洗干净，用料酒少许盐腌制10分钟左右（鱼在腌制的时候盐一丢丢，放多了，鱼会变的老）

步骤 2

鱼在下锅的时候尽量弄干多余的水，油烧热，放之前腌制时候的姜片，两边煎黄煎透，不然会影响后面汤的色泽。

步骤 3

煎好的鱼放砂锅，（因为菜锅需要炒其他的菜，这样鱼好了菜也好了，用不用砂锅看个人，因为我家就一个菜锅。😄😄😄😄）加适量的开水，一定要放开水避免鱼腥。把葱头和生姜放进去，大火烧开五分钟左右转中小火。

步骤 4

中小火10-15钟的时候加入豆腐。

步骤 5

放豆腐再煲个15分钟左右。

步骤 6

出锅前加入适量的盐，放点葱花，（这步如果想放胡椒也可以）

步骤 7

这就可以啦，味道非常鲜，有营养❤

鲫鱼豆腐汤的小贴士

煎鱼粘锅是因为油不够热，鱼放下去的不用太快就翻。 鱼汤尽量少放各种调料，不然失去了原汁原味。 有些人说自己做的鱼汤为什么汤不是奶白色的，这个问题是鱼没煎透。

菜谱创建时间：2019-07-11 12:58:39