又鲜又甜的生蚝粥

作者： ALIbaobao

我的第一篇食谱～ 作为潮汕人，生蚝是很经常吃的。除了蚝烙（蚝仔煎）外，生蚝粥在夏天这个不想吃饭的季节，是很好的选择。鲜甜无比～～

用料

• 大米 1杯
• 姜 3片
• 食用油 适量
• 生蚝 1斤
• 瘦肉 150克
• 葱 1根
• 芫茜（香菜） 2根
• 盐 适量
• 麻油 少许

又鲜又甜的生蚝粥的做法步骤

步骤 1

准备砂锅，放入大米，姜片，足量的水（最好一次加够），几滴食用油，开火，熬砂锅粥啦😄我家煮粥必放小米，各自喜欢。熬粥的过程准备其他料，粥要熬稠。

步骤 2

准备瘦肉，剁成肉末，入锅前加少许水搅拌，入锅后快速搅拌，不会结块哦😊

步骤 3

葱和芫茜洗净切成葱花和小段芫茜，备用

步骤 4

主角登场！刚刚从潮汕运到的生蚝来辣！开小些的自来水，轻轻冲洗干净，沥干水哦

步骤 5

粥熬稠了之后，放入瘦肉沫，烧开；放入生蚝，煮约3分钟，调味，放入芫茜葱花，关火。利用余热，生蚝可以很熟啦，起锅前还可以淋上芝麻油，然后开吃啦😄

又鲜又甜的生蚝粥的小贴士

潮州关于“香粥”有个做法，喜欢吃稀饭的人会先把饭煮熟，然后另外起锅把水煮沸（或者把汤熬好），再把米饭放进汤/水里去煮一会儿，放好调料就可以开吃了

菜谱创建时间：2019-07-11 12:55:32