🌴椰汁芒果西米露

作者： Sammi米

浓郁的椰香🌴Q弹的西米、🍋新鲜的芒果 碰撞在一起的组合！味道好极啦！😍😍 ☀炎热盛夏时节、椰汁芒果最好事先冰过后再和冷藏过的西米相混合，喝起来才特别凉爽哟！😜

用料

• 西米 150克
• 椰浆 400ml
• 牛奶 250ml
• 细砂糖 适量
• 凉开水 适量
• 芒果 适量

🌴椰汁芒果西米露的做法步骤

步骤 1

1、金牌高达椰浆是外面很多甜品店御用的牌子，味道很正，很喜欢这款椰浆。 2、芒果按个人喜好增减食用量。 3、没有椰浆的也可以直接用速溶椰子粉代替，可以不用另外加牛奶。但是需要加糖

步骤 2

锅中倒入足够量的水，烧开后倒入西米。 煮的过程，一定要用锅铲时不时的搅拌以免西米粘锅糊底。 PS:（西米不用洗）锅里的水一定要多，煮的过程中西米会膨胀变粘稠很吸水分！！ 假如煮的过程水不够，感觉比较粘稠，可以继续不断往锅里加冷水继续煮开。

步骤 3

煮到小西米中间还留有一点点白点，关火盖锅盖焖15分钟，直到西米全部变透明。

步骤 4

捞出西米放清水里浸透，然后用筛子反复过几遍清水，直到西米彻底冷却，过好清水冷却后的西米沥干水份。

步骤 5

沥干水份后的西米装盆里，再倒入凉白开水盖过西米，搅拌一下放冰箱冷藏备用。 PS: 😜倒入凉白开水，是防止西米全部粘在一块成团。

步骤 6

锅里倒入椰浆、牛奶、适量白砂糖、适量清水，搅拌均匀中小火煮开后关火，放凉入冰箱冷藏备用。 PS: 😜椰浆味道比较浓，需要加牛奶一起调整浓度，椰浆味道也比较淡，需要加白砂糖一起增加甜度才好喝呦。

步骤 7

芒果切花刀，取果肉丁，备用。 PS: 芒果肉看个人喜爱来增减食用量哈。

步骤 8

碗里放入冷藏过的西米，椰浆牛奶，再加入芒果丁，稍微搅拌均匀后即可食用。 炎热的夏日☀来一碗冰冻的，大满足 😍

🌴椰汁芒果西米露的小贴士

1、没有椰浆的可以用速溶椰粉代替，椰粉没椰浆的浓可以不用另外加牛奶，但是一样需要加糖增加糖度 2、椰浆比较浓，直接食用会很腻，建议稀释用。 3、西米焖好后一定要清水过几遍冷却要不然很黏 4、煮西米露过程一定要勤快搅拌以免西米粘锅 5、锅里煮西米的水一定要多，西米会变膨胀粘稠 6、欢迎添加Sammi的微信，一起探讨交流烘焙心得Sammy605660081

菜谱创建时间：2019-07-11 12:17:11