减脂主食：低糖无油全麦芝麻贝果🥯170大卡/个

作者： BlingBling兔

🐰划重点🐰 1.烤箱温度：200度，烤15一20分钟

用料

• 全麦面包粉高筋 250克
• 黑芝麻 20克
• 白糖或红糖 8克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 水 145克
• 滚水
• 水 1000克
• 白糖 50克

减脂主食：低糖无油全麦芝麻贝果🥯170大卡/个的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

混合粉类：把高筋面粉、糖混合均匀，做面包粉不用过筛，在面粉堆里挖两个坑，一个放盐，一个放酵母，然后盖上面粉，避免两者混合，因为放一起盐会抑制酵母活性。我用的面包机和的面（因为懒），和到一半时间加入黑芝麻。

步骤 3

把揉好的面团均匀分成六份，用手滚圆，收口朝下，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

松弛好的面团，用手按压排气，用擀面杖擀成牛舌饼状，大小和手掌差不多。

步骤 5

把面团整理成一个长方形，然后从上面往下面卷，底边可以用手压扁边，这样封边的时候容易一点，捏紧封牢。接下来整形：先把面团搓成粗细均匀大概20厘米的长度，然后封口朝上，把其中一段压扁，用擀面杖擀开，把另一端放在擀平的面上面，双手提起面团，把擀开的部分包住另一端，封边捏紧完成。

步骤 6

盖上保鲜膜，进行发酵，发酵到原来体积的1.5倍大。

步骤 7

变得胖嘟嘟，很可爱。

步骤 8

煮贝果，是为了有好吃的脆皮。1000克水，放50克白砂糖，煮开后转小火，放入贝果，每一面煮30秒，捞出来控干水分，放到烤盘上。

步骤 9

烤箱记得提前预热，200度，上下火，烤20分钟，烤到15分钟左右，贝果就呈现金黄色，不喜欢颜色重的这时可以加盖锡纸了。

步骤 10

时间到，无油、低糖的芝麻贝果就做好啦。外皮是脆的，里面很有嚼劲。常温可放置2—3天，吃不了的就放冷冻吧，吃的时候直接放回烤箱烤下就好啦～

步骤 11

【热量计算】🧮平均一个为61克，热量171千卡，每个贝果营养素组成为蛋白质：6.7克，脂肪1.9克，碳水：31.6克。（每100克280千卡）

步骤 12

吃的时候也可以从中间切开，然后夹各种馅料，健康又美味！

减脂主食：低糖无油全麦芝麻贝果🥯170大卡/个的小贴士

全麦面包粉250克也可以换成全麦面包粉200克➕全麦粉50克

菜谱创建时间：2019-07-11 10:36:33