火龙果千层糕（木薯粉版）

作者： 小铭满妈妈

温馨提示： 1、层次均匀分明，最好第一层和最后一层都是深色的；2、准备两个大小一样的勺子，这样每层的高度是一样的。；3、每次倒木薯浆前先搅拌均匀。

用料

• 红色部分：
• 木薯粉 120克
• 红心火龙果汁 220克
• 白糖 30克
• 白色部分：
• 木薯粉 100克
• 纯牛奶 200克
• 白糖 30克

火龙果千层糕（木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

一个红心火龙果瓤去籽汁液，木薯粉，白糖一起搅拌均匀过筛。

步骤 2

纯牛奶，木薯粉，白糖搅拌均匀过筛。

步骤 3

烧开蒸锅的水，然后将红液一层浇在模具底，大约蒸3分钟就凝固了，间隔着浇一层白液，重复一直到完成。

步骤 4

蒸好的千层糕

步骤 5

蒸好的千层糕。 不能直接脱模，木薯粉版的，一定要放冰箱冷藏5个小时以上才脱模，不然黏到你怀疑人生😬。

步骤 6

切起来还是很黏，但是很容易。 成品1

步骤 7

成品2

步骤 8

成品3

火龙果千层糕（木薯粉版）的小贴士

1、颜色错层就会比较好看，深颜色的可以用木瓜，草莓，芒果，咖啡，焦糖，甚至是菠菜汁。浅色的可以是纯牛奶，酸奶，椰浆。 2、木薯粉和液体和糖的比例最好是1：2：0.5，我的糖放少了，女儿说淡了。 3、每一层蒸的时间是3分钟左右，时间久一点也没有关系，可以用硅胶铲轻轻按压确认是否凝固。建议第一层和最后一层是深颜色的。 4、蒸好先冷透后才脱模切块。冰箱里冷藏5个小时以上最好。

菜谱创建时间：2019-07-11 07:01:34