土豆片炒青椒

作者： 佩奇仔仔

这道快手菜很适合我这个懒人😄，辣辣的土豆片，浓郁带点辣味的土豆汤汁拌饭特别好吃

用料

• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺

土豆片炒青椒的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切片。

步骤 2

切一两个青椒，两个蒜末（没有也没关系）

步骤 3

热锅倒油，倒入蒜末两秒后下土豆片

步骤 4

翻炒到表面变色有点透明状大约两到三分钟左右

步骤 5

放青椒炒均匀

步骤 6

放一两勺酱油，炒均匀

步骤 7

倒一小碗水，一勺蚝油

步骤 8

盖上盖子焖五分钟左右，出锅前放适量盐即可

步骤 9

成品

土豆片炒青椒的小贴士

1、土豆放久了会氧化，淀粉含量多炒的时候会有点粘锅，所以我个人习惯将切好的土豆片再用水冲一遍 2、如果水加少了有点干可以再加点清水焖会 3、我喜欢辣椒炒的软软的这样辣椒味出来了很好吃 4、有的人反映炒土豆片炒着中途土豆都成小块了，这里有三点，一个是建议切好的土豆片在水里泡一会除掉点淀粉， 第二、就是不要炒的太勤了不要来回一直炒稍微停一下， 第三、炒土豆的时候油不要放的太少，因为土豆淀粉多，加上这道菜有点汤汁所以适量就好 5、土豆发芽和发青的就不要了

菜谱创建时间：2019-07-11 02:50:11